阿芳的糕與粿
如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
用最簡單的智慧﹐傳達最忠實的美味﹐阿芳老師教你輕輕鬆鬆自製各式糕與粿﹐並加入延伸喫法﹕從﹁紫米提子年糕﹂到﹁紫芋夾﹂﹐從﹁寧波年糕﹂到﹁心太軟﹂﹐一物多用不浪費﹐重拾傳統好滋味﹗
各式各樣的糕與粿是陪伴我們從童年至今最珍貴的回憶﹕
不論是年節時分帶來節慶氣氛的糕粿；小喫中常出現的各式鹹﹑甜糕粿；或者是混合瞭不同文化的新式糕粿﹐都是令人唸唸不忘的美味。
這次阿芳老師將再次以她善用食材和器具的獨門芳式心法﹐再造加入現代智慧的美味糕粿。我們深信這每一道糕粿﹐在你親手做過之後﹐你會由衷的覺得﹕﹁有這本書真好﹗﹂﹐就算不能一一做完﹐也會是你最值得收藏的美食傳承。
本書特色
＊從阿嬤時代流傳下來的炊粿秘技大公開──教你選好鍋具、用對模具，新手晉級，炊粿功夫大進補。
＊什麼粿要用什麼米？──糯米、蓬萊米、在來米，認識不同米的特性，選好米做好粿。
＊番薯粉、太白粉、日本太白粉……傻傻分不清楚──加入糕粿粉料俱樂部，讓你輕輕鬆鬆做粿成功。
＊糕粿最速配的搭檔──醬油膏、辣椒醬、黑糖蜜……一次學會，讓美味糕粿愈吃愈有味。
作者簡介
蔡季芳
大傢的阿芳老師﹐也是名節目主持人焦誌方口中的小喫殺手﹐其獨到的創意及深究食材與善用工具的態度﹐總能讓店傢不傳的料理小喫都化成她手中簡單易懂的食譜。至今仍持續地推廣及教授這些貼近生活的美味料理。
著作﹕
︽十分鐘上菜︾﹑︽1個人喫︾﹑︽做孩子愛喫的菜︾﹑︽陪孩子做點心︾﹑︽傢庭速配餐︾﹑︽阿芳的快鍋菜︾﹑︽10分鐘上素菜︾﹑︽阿芳的小喫︾﹑︽阿芳的小喫2︾﹑︽阿芳的傢常好湯︾﹑︽阿芳的私房菜︾﹑︽阿芳的素小喫︾
須知：
作者： 蔡季芳
新功能介紹- 出版社：台視文化
新功能介紹 - 出版日期：2008/12/25
- 語言：繁體中文
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標籤註解：
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