阿芳的糕與粿如果您有到現場看的話,一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說,裡面提到的東西,都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單真是佛心來的
而且書裡一步步的教學,真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡,也能做出一桌好料理
對我家那口子來說,就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書,我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解,簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦
這本書的詳細介紹如下參考一下吧
說明:
描述:
用最簡單的智慧,傳達最忠實的美味,阿芳老師教你輕輕鬆鬆自製各式糕與粿,並加入延伸喫法:從「紫米提子年糕」到「紫芋夾」,從「寧波年糕」到「心太軟」,一物多用不浪費,重拾傳統好滋味!
各式各樣的糕與粿是陪伴我們從童年至今最珍貴的回憶:
不論是年節時分帶來節慶氣氛的糕粿;小喫中常出現的各式鹹、甜糕粿;或者是混合瞭不同文化的新式糕粿,都是令人唸唸不忘的美味。
這次阿芳老師將再次以她善用食材和器具的獨門芳式心法,再造加入現代智慧的美味糕粿。我們深信這每一道糕粿,在你親手做過之後,你會由衷的覺得:「有這本書真好!」,就算不能一一做完,也會是你最值得收藏的美食傳承。
本書特色
*從阿嬤時代流傳下來的炊粿秘技大公開教你選好鍋具、用對模具,新手晉級,炊粿功夫大進補。
*什麼粿要用什麼米?糯米、蓬萊米、在來米,認識不同米的特性,選好米做好粿。
*番薯粉、太白粉、日本太白粉......傻傻分不清楚加入糕粿粉料俱樂部,讓你輕輕鬆鬆做粿成功。
*糕粿最速配的搭檔醬油膏、辣椒醬、黑糖蜜......一次學會,讓美味糕粿愈吃愈有味。
作者簡介
蔡季芳
大傢的阿芳老師,也是名節目主持人焦誌方口中的小喫殺手,其獨到的創意及深究食材與善用工具的態度,總能讓店傢不傳的料理小喫都化成她手中簡單易懂的食譜。至今仍持續地推廣及教授這些貼近生活的美味料理。
著作:
《十分鐘上菜》、《1個人喫》、《做孩子愛喫的菜》、《陪孩子做點心》、《傢庭速配餐》、《阿芳的快鍋菜》、《10分鐘上素菜》、《阿芳的小喫》、《阿芳的小喫2》、《阿芳的傢常好湯》、《阿芳的私房菜》、《阿芳的素小喫》
須知:
作者: 蔡季芳
新功能介紹- 出版社:台視文化
新功能介紹 - 出版日期:2008/12/25
- 語言:繁體中文
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標籤註解:
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